系所介紹
系所簡介
國立成功大學醫學院食品安全衛生暨風險管理研究所設立於民國106年。本系基於「培育食品安全衛生與風險管理之學術研究及產業人才」，著眼於未來發展需要，結合基礎、創新與實用，具備地球村及污染無國界之國際視野，並將其扎根本土食品安全衛生議題，將其所學回饋社會，是我們所承接的時代責任與任務。
設立宗旨
發展具特色之食品安全衛生與風險管理相關研究，積極從事跨國性研究計畫與建教合作，促進國際學術交流，提昇研究視野，以邁入國際一流研究型系所。
歷任所長
三大教育目標
- 培養學術與產業人才－專注於培育食品安全衛生與風險管理之人才
- 跨領域專業知識－教授風險評估與分析技術建立全面專業知識體系
- 養成高階管理人才－培養安全食品產業鏈之高階管理人才
基本素養
- 人文素養
學生應具有尊重、關懷、及服務有關食品安全衛生對健康影響議題的素養。 - 公民素養
學生應有以食品安全衛生及風險評估為主體的理念，具有主動、積極參與社會之精神，並運用相關知識解決問題的能力。 - 社會關懷
學生應對食品安全衛生相關議題的社會互動關聯展現高度的關心和參與。 - 國際視野
學生應具備地球村及污染無國界之國際視野，並將其扎根本土食品安全衛生議題。
核心能力
| 校級項目 | 醫學院對應項目 | 食安所對應項目 | 說明 |
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專業與跨域能力 |
照顧病人的基本能力 | 食品安全衛生與健康風險評估能力 | 身為專業人員，解決食品安全衛生對健康影響議題及照顧民眾為其基本能力。 |
| 專業素養 | 安全食品產業鏈專業能力 |
認知與評估可能危害、理解相關機轉並運用專業能力控制危害因子、運用科學方法分析資料並撰寫報告、規劃食品安全衛生議題之解決及風險評估方案。 |
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| 思考與判斷能力 | 解決問題的方法 | 解決的能力 |
具備食品安全衛生議題之判斷能力，熟悉以安全衛生及風險評估相關專業知識解決所面對的議題。 |
| 語文與溝通能力 | 良好的溝通能力 | 良好的溝通能力 | 應具備與民眾溝通之能力，並能將專業的語言轉換成民眾理解的語言之能力。 |
| 創新與領導能力 | 終身學習的態度 | 終身學習的態度 |
具備主動探索食品安全衛生議題、具創新與領導能力、能有積極在職進修及終身學習之態度。 |
未來發展計畫方向
執行策略
- 國際合作及產官學合作
- 師生參加國際會議與進修
- 食品安全衛生研究服務中心
- 食品安全衛生與風險管理國際頂尖系所
展望
- 發展成世界一流系所